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【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




「くんぺるランチ便」第3回目は…

「伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとシャキシャキ登米れんこんきんぴら!」です!

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!





一番のポイントは、 伊豆沼農産の地元・登米市迫町新田の指定農場「佐竹ファーム」さんが、独自のこだわり飼育方法で育てた「伊豆沼豚」。
上質な肉づくりを追及してできた豚肉は臭みがなく、赤身が鮮やかで柔らかな肉質が特徴です。
今回お届けするのは、引き締まった赤身にコクや旨みを強く感じられる肩ロース!!


また今回は、くんぺる特製生姜焼きのたれもセットになっています!
これがあれば簡単にお店の味が作れますよ~♪

その他、店長がセレクトした地元農家さんのお野菜なども、セットでお届けします。



では、作ってみましょう!

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




【今回のセット内容】
伊豆沼豚肩ロース 300g …肩肉は運動量が多い部位です。味が濃厚で旨みが強く感じられます。
登米市萩原正子さんのキャベツ 半分 …やわらかく、しゃきしゃきしています。
高橋修さんの登米れんこん 1袋 …サクサクした食感と甘みが楽しめます。
清和久幸さんのミニトマト 1袋・・・果肉が厚くツルツルした食べごたえがあります。
高橋満喜子さんのニンジン 1本.・・・栄養満点の地元産。
特製しょうがやきのたれ150cc


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まず先に、「登米れんこんきんぴら」を作りましょう!

れんこんとニンジンの皮をむきます。

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




れんこんは半分に切り2~3mm程度の厚さに切り、水にさらしておきます。10分経ったら、ざるに開けておきます。
ニンジンは皮をむき、2~3mm程度の厚さの斜めに切ってから、千切りにします。

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、火をつけフライパンを温める。

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




カットしたれんこん、ニンジンを炒める。レンコンが透き通るまで炒めましょう。

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




それでは、味付けです!
酒・・・大さじ3・砂糖・・・10g・醤油・・・大さじ3を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




最後に、ごま油・・・大さじ1を回しいれたら完成です!

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




登米れんこんとニンジン・・・きんぴらにするにはちょっと多いな~という時は、ぜひ、お味噌汁に入れてみてください!!



次に、生姜焼きに添えるキャベツ切っておきます!
本日のキャベツは、荻原さんという近所のかわいいおばあちゃんが作った立派なキャベツ。
芯を左右斜めに切り込みを入れ外し、細切りに。
スライサーがあればスライサーを使ってもOK!

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!



切ったキャベツは水でサッと洗ってザルにあけ、水気をきっておきましょう。

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!





さて、いよいよ「伊豆沼豚生姜焼き」をつくります。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火をつけ、肩ロースを並べます。
ここでは4枚ずつ焼くレシピで参ります。

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




強火で片面を約40秒焼き、肉の回りが白くなってきたら、ひっくり返し約20秒!


【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!





さぁここで、くんぺる特製生姜焼きのたれ登場です!


ボトルの1/3、50cc(肉4枚の場合)を入れ、約40秒焼きます。 途中ひっくり返しながら、タレを絡ませていきましょう…

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!



いい香り!この香りだけでもごはん食べられますね!

いやいやでも今日は、お肉です。おいしいお肉でちゃんと食べましょう。(笑)




千切りキャベツとミニトマトをお皿に盛り、お肉を並べます。

【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!



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完成!!


【くんぺるランチ便】伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサクれんこんきんぴら!




いかがでしょうか。

伊豆沼豚の脂のうまみ、タレのまろやかさ。
最高にごはんが進むこと間違いなし!

コロナ太り?そんなの知りません!!


冬は鍋料理が多くなりがちですが(先週のランチ便も鍋でしたしね。笑)、
くんぺるのランチでしか味わえない伊豆沼豚の生姜焼き!
ぜひ一度味わってみてほしいです!

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くんぺるランチ便は、発送日限定でのお届けとなります!

ご注文期限:2021年1月19日(火)
発送日:2021年1月22日(金)


生ものにつき、着日指定はお受けできかねますのでご了承ください(時間指定は可能です)。




※受付終了しました 【東日本地域送料無料!】くんぺるランチ便◆第三弾◆伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとサクサク登米れんこんきんぴら!1/22発送

価格: ¥4,500 (税抜 ¥4,167)
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商品説明
今、外出自粛などが続く中で、日常の食事の在り方が大きく変化しています。
伊豆沼農産の農場レストランでもお客様に足を運んでいただく機会が大きく減りました。

このような状況で私たちにできることはないか?
そう考えて、できた企画が「くんぺるランチ便」です。
レストランでご提供している週替わりランチを中心に、手軽におうちレストランが楽しめるラインナップをご用意しました。

第三弾の今回は「伊豆沼豚の香ばし生姜焼きとシャキシャキ登米れんこんきんぴら!」。
お肉はレストランのランチでしか食べられない伊豆沼豚の肩ロースをご用意しました。
野菜も今が旬のものを店長がセレクトしています。


ご注文期限:2021年1月19日(火)
発送日:2021年1月22日限定
※生もののため、着日指定はできかねます。
 着日のめやす:東北~関西…発送日の翌日 その他地域・離島…翌々日以降
内容量
伊豆沼豚肩ロース 300g
キャベツ 半分
ミニトマト 1袋
レンコン 1袋
ニンジン 1本
しょうが焼きのタレ 150cc
賞味期限
冷蔵3日

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