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【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華





2人前お料理材料をお届けしております「 シェフのこんだて直送便 」。



今週のメニューは……

「 伊豆沼豚のしゃぶしゃぶとナスのおろし中華&タマネギとトマトのマリネ 」です!

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華






今回のこんだて便のメインは夏野菜をつかったさっぱりメニュー。
たくさん食べてこの梅雨を乗り切りましょう!




【今回のセット内容】

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華



ナス 3本 登米市の農家・荻原正子さんがつくった果肉しっかりナスです。
ダイコン 1/2本 登米市の農家・高橋満喜子さんがつくった立派なダイコンです。
タマネギ 2個 登米市の農家・高橋満喜子さんがつくった生でも食べやすいタマネギです。
トマト 2個 栗原市の農家・清和あきよさんがつくった濃厚トマトです。
シソ 1袋 登米市の農家・荻原正子さんがつくった香りのよいシソです。
伊豆沼豚バラしゃぶしゃぶ用スライス 120g
登米市産の伊豆沼豚のお肉です。バラは濃厚な脂身が特徴で、うまみが感じられます。
おろし中華用特製ダレ 1本
マリネ用オリーブオイル 1本
おろし中華とマリネを仕上げる時につかう調味料です。いずれもくんぺるのシェフ特製!


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では、作ってみましょうー!



まずはおろし中華から。

ダイコンは皮を剥き、すりおろして、水気を切っておきます。

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華




次に大葉の茎を切り落とし、丸めてお好みの厚さに千切りしてください。

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華




ナスはヘタを切り落とし、一口大の乱切りにします。切り落としたら、水に5分程度さらしてあく抜きをしてください。

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華




フライパンに油(大さじ3)をひき、ナスの皮を下にして焼きます。中火で皮がこんがりするまで焼きましょう。裏も焼き上げたら、皿に取り置いてください。

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華



【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華




次にお肉を調理していきます!

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら弱火にしてしゃぶしゃぶ用のお肉を1枚ずつ入れていきます。色が変わったら水につけておきます。

【ポイント!】氷水にさらすと肉が固くなるので、常温のお水にさらしてください!!

すべてのお肉を茹でたら水を切り、新しい水を用意してもう一度お肉をさらしてください。
ざる等で水気を切ったら、ペーパータオルでしっかり水気を吸い取ってあげましょう。

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華



【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華



続いて盛り付けです。
しゃぶしゃぶしたお肉6枚の上にナスをのせます。その次にダイコンおろし、シソの順にのせてタレをかけたら完成です。タレは多めにお届けしているので、お好みの量をかけてお召し上がりください(食べる直前にかけるのがベストです)。

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華





次はマリネをつくります!

タマネギはスライサー等でスライスし、水にさらしておきます。
トマトはヘタをとり、半分に切り、さらに6等分にします。トマトを切り終わったら、スライスしたタマネギをざるにあけ、水気をしっかり取っておきましょう。

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華




ボールにスライスしたタマネギとトマトをいれ、お好みの量の塩と胡椒を振り、付属のオリーブ油をお好みの量をかけて混ぜ合わせれば完成です。冷蔵庫で冷やして食べるとなお美味しいですよー!

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華



【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華





できましたー!

【シェフのこんだて直送便】豚しゃぶとナスのおろし中華



いかがでしたしょうか?
さっぱりしたお料理にも関わらず、この満足感。
季節のお野菜もモリモリ食べられちゃいますよー!

ぜひぜひお試しくださーい♪



\「シェフのこんだて直送便」のメニューを考案している、当レストランのシェフはこちらのお二人!/

くんぺる農場レストランのシェフ 橋さん
くんぺる農場レストランのシェフ 熊谷さん

\ 「シェフのこんだて直送便」は、テレビでも紹介いただきました!/

チャージ!で紹介いただきました!



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「シェフのこんだて直送便」は、発送日限定でのお届けとなります!

ご注文期限:2021年8月3日(火)
  発送日:2021年8月6日(金)限定


※恐れ入りますが、本商品は生もののため、着日指定はできかねます(時間指定は可能です)。予めご了承ください。
 時間帯指定をご希望の場合は、ショッピングカート(レジ画面)の通信欄にて、
 「午前中」「14~16時」「16~18時」「18~20時」「19~21時」のいずれかをご記入ください。
  着日のめやす:東北~関西…発送日の翌日
  その他地域・離島…翌々日以降


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【 他商品との同梱発送 】をご希望のお客様は、以下をご確認ください。

●温度帯について
「シェフのこんだて直送便」の温度帯を最優先とするため、「冷蔵便」にて発送させていただきます。
【 冷凍品を同梱希望の場合 】
冷蔵発送可能の商品は、賞味期限等が変更する場合があります。
冷蔵発送不可の商品は、別口発送となるためそれぞれに送料を頂戴する場合がございます。

●発送日について
当ページに記載された発送日に発送いたします。
そのため、ひき肉など、発送日が限定されている他商品の同梱はできません。

以上について、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

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【受付終了】シェフのこんだて直送便◆伊豆沼豚のしゃぶしゃぶとナスのおろし中華&タマネギとトマトのマリネ【8/6発送】

価格: ¥2,700 (税込)
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こちらは「金曜日発送」の商品です。お届け日指定はご利用いただけません。
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商品説明
伊豆沼農産の直営店、「くんぺる農場レストラン」のシェフが考案した
旬のメニューをお届けする、【シェフのこんだて直送便】
レストランでご提供している週替わりランチを中心に、手軽におうちレストランが楽しめるラインナップをご用意しました。

ご注文期限:2021年8月3日(火)
  発送日:2021年8月6日(金)限定

※恐れ入りますが、本商品は生もののため、着日指定はできかねます。予めご了承ください。
時間帯指定をご希望の場合は、ショッピングカート(レジ画面)の通信欄にて、
「午前中」「14~16時」「16~18時」「18~20時」「19~21時」のいずれかをご記入ください。
※野菜等の生産者は、生育状況などにより急遽変更させていただくことがございます。ご了承ください。
  着日のめやす:東北~関西…発送日の翌日
  その他地域・離島…翌々日以降
内容量
ナス 3本
ダイコン 1/2本
タマネギ 2個
トマト 2個
シソ 1袋
伊豆沼豚バラしゃぶしゃぶ用スライス 120g
おろし中華用特製ダレ 1本
マリネ用オリーブオイル 1本
セット内容&作り方説明紙
賞味期限
冷蔵3日

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