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【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁





「 くんぺるランチ便 」からリニューアル!
2人前お料理材料をお届けしております「 シェフのこんだて直送便 」。



今週のメニューは……

「新玉ねぎソースで食べる伊豆沼豚のソテー・春野菜の具だくさん味噌汁 」です!

【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁






旬の春キャベツ毎週大活躍してます(笑)
人々が活動的になる春は、お肉もお野菜もしっかり食べて、元気をつけていきましょう!




【今回のセット内容】

【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁


キャベツ 1玉 栗原市の農家、佐藤さんがつくったキャベツです。春キャベツはやわらかくて甘みがあります。ビタミンや食物繊維のほか、うまみ成分のグルタミン酸等を含んでいるので、生でも加熱しても食べやすい野菜です。
大根 1/2本、にんじん(小)1本 登米市の農家、高橋満喜子さんがつくった根菜たちです。
原木しいたけ 2個 登米市の農家、高橋ゆみさんがつくった肉厚しいたけです。
ミニトマト 1p
栗原市の農家、清和さんがつくった、直売所で人気のミニトマトです。
伊豆沼豚肩ロース70g×4枚 登米市迫町新田地区にある、佐竹ファームさんで育てられた伊豆沼豚。今回は、赤身と脂身のバランスが良い、やわらかな肩ロースをご用意しました。
新玉ねぎおろしソース 粗くすりおろした新玉ねぎたっぷり使い、はちみつなどで味を調え、醤油ベースのおいしいソースができあがりました。焼いた時に出る肉汁と合わせて使います。
人は登米のだし 1パック 登米市産の原木シイタケをはじめ、国内の厳選素材でつくられています。
天然醸造味噌「不老仙」 登米市産の大豆を使い、伝統的な醸造法で2年以上発酵・熟成。少量でも豊かな香りと素朴な味を感じることができます。


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では、作ってみましょう!

先に、春野菜の具だくさんみそ汁を作っておきます!

まず、お好みの量の水(実際に食べるお椀で計るのがおすすめ!)の水を鍋に入れて、登米のだしを入れて火にかけます。


ダイコンは皮をむき、いちょう切りに、ニンジンも皮をむき半月切りに。
しいたけは、いしづきの硬い部分を取り除き、お好みの厚さにスライス。
キャベツは4分の1を使います。ざく切りでOK!

【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁


【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁




全部切ったら、登米のだしのパックを鍋から取り出し、具材をすべて鍋に入れ、コトコト。

【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁



みそで味付けをしたら、あっという間に完成ー!

【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁


ホカホカ♪




さて次に、メインディッシュを用意します!



【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁


お味噌汁で使わなかった分のキャベツは、付け合わせ用です!
芯を落とし千切りにし、水洗いし、ざるに戻し水気をきっておきます。
ミニトマトもお好みの量を水洗いしておいてください!




【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁


肩ロースは袋から取り出し、軽く塩こしょうを振ります。




【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁




フライパンにサラダ油 大さじ1をしき、強火にかけましょう。


そこに肩ロースを4枚並べ、片面2分。
ひっくり返し1分半!
じゅわじゅわー!

【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁



すでにおいしそう~♪


皿に千切りキャベツとミニトマトをのせ、焼いた肩ロースを並べます。

まだ完成じゃないですよ! ここで肉を焼いたフライパンに新玉ねぎおろしソースを入れ、強火で1分半煮詰めます!
フライパンに残ったおいしい肉汁も、余すことなく使いましょう♪

【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁


ぐつぐつ!



【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁


お皿に盛ったお肉に、煮詰めたソースをかけて、完成ー!




【シェフのこんだて直送便】豚肉の新玉ねぎおろしソースと春野菜の具だくさんみそ汁


新玉ねぎをたっぷり使ったソースが、お肉とマッチして、最高…!


気づけば今回は、ごはんがもりもり進んで困っちゃう組み合わせでしたね。
まぁキャベツたっぷり食べてるから、食べすぎてもいいことにしましょう!(笑)


ぜひお試しくださーい♪






\「シェフのこんだて直送便」のメニューを考案している、当レストランのシェフはこちらのお二人!/

くんぺる農場レストランのシェフ 橋さん
くんぺる農場レストランのシェフ 熊谷さん

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「シェフのこんだて直送便」は、発送日限定でのお届けとなります!

ご注文期限:2021年5月25日(火)
  発送日:2021年5月28日(金)限定


※恐れ入りますが、本商品は生もののため、着日指定はできかねます(時間指定は可能です)。
もしお客様の方で着日指定欄を記載された場合でも、
  上記の発送日に出荷させていただきますので、あらかじめご了承ください。

  着日のめやす:東北~関西…発送日の翌日
  その他地域・離島…翌々日以降


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【 他商品との同梱発送 】をご希望のお客様は、以下をご確認ください。

●温度帯について
「シェフのこんだて直送便」の温度帯を最優先とするため、「冷蔵便」にて発送させていただきます。
【 冷凍品を同梱希望の場合 】
冷蔵発送可能の商品は、賞味期限等が変更する場合があります。
冷蔵発送不可の商品は、別口発送となるためそれぞれに送料を頂戴する場合がございます。

●発送日について
当ページに記載された発送日に発送いたします。
そのため、ひき肉など、発送日が限定されている他商品の同梱はできません。

以上、ご了承ください。

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【受付終了】シェフのこんだて直送便◆新玉ねぎソースで食べる伊豆沼豚のソテー・春野菜の具だくさん味噌汁

価格: ¥2,500 (税抜 ¥2,315)
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商品説明
伊豆沼農産の直営店、「くんぺる農場レストラン」のシェフが考案した
旬のメニューをお届けする、【シェフのこんだて直送便】
レストランでご提供している週替わりランチを中心に、手軽におうちレストランが楽しめるラインナップをご用意しました。

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  その他地域・離島…翌々日以降

※本企画は2021年3月より送料別で販売しております。
内容量
キャベツ 1玉
ダイコン 1/3本
にんじん(小) 1本
原木しいたけ 2個
ミニトマト 1袋
伊豆沼豚肩ロース 70g 4枚
新玉ねぎおろしソース 160cc 1本
人は登米のだし 1パック
天然醸造味噌「不老仙」 100g
セット内容&作り方説明紙
賞味期限
冷蔵3日

お客様の声 オンラインショップ版

うり太様 投稿日:2021年05月10日
おすすめ度:
冷めても柔かいおいしい伊豆沼豚と特性の玉ねぎソース、絶品でした。あまりにもおいしかったので、娘たち夫婦にも食べさせてあげたくて再販をリクエストしました。スタッフの方がすぐに返信を下さり、追加販売できますとのことでしたのですぐに2セット追加させていただきました。おいしいお料理とスタッフの方の対応に感謝感謝です。

お店からのコメント

嬉しいコメントをいただき、ありがとうございます。とても励みになります。
これからも季節に合わせた「こんだて」をお届けしたいと考えております。
引き続きご愛顧いただけますよう、宜しくお願い申し上げます。

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