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その他

伊豆沼農産のご紹介

宮城県仙台市から北東70㎞に位置する、伊豆沼。
東北最大の低地湖沼は、日本最大級の渡り鳥飛来地として有名です。
そんな宮城県伊豆沼の地で30年以上愛されてきました。
みなさまのおかげです。
これからも養豚・農業の専門店ならではの商品を
全国の皆様にお届けいたします。
伊豆沼農産スタッフ一同

伊豆沼農産 スタッフ一同

1.農業レストラン「 くんぺる 」

創業当時の農場レストランくんぺるの従業員の様子
創業当時の農場レストランくんぺるの従業員の様子

当社は1988年の創業以来、30年以上お客様一人ひとりを大切にして、誠意ある接客を心がけてまいりました。お客様のおかげでこれまでやってこられました。ありがとうございます。

農業者が生産・加工・販売までを手がける店として、伊豆沼のほとりから本格的なハム・ソーセージをご提供して多くのお客様とお付き合いさせていただきました。

現在の農場レストランくんぺるの様子
現在の農場レストランくんぺるの様子

農場レストランくんぺるでは、地元の食材を使い、素材を生かしたメニューづくりをすることを徹底して30年以上営業してまいりました。

「くんぺる」はドイツ語で「仲間」という意味があります。都会と田舎、作り手も食べる人も、かかわる人すべてが仲間になってほしいという願いがこめられています。
農村の場と農村で生産した「もの」と人々の「こころ」をつなぐ新たな商品を生産しております。

農場レストランくんぺるのメニュー例
農場レストランくんぺるのメニュー例

くんぺる農場レストラン 店舗詳細サイトへ >>


2.2014年にリニューアルオープンした直売所

2014年にリニューアルオープンした直売所
2014年にリニューアルオープンした直売所

「農業を食業に変える」という経営理念のもと、自分たちで作った農畜産物を安全安心に食卓までお届けしたいと考え、様々な商品づくりを進めてきました。

農産加工ではハム・ソーセージ、お米、ブルーベリー、パンなどを自社で製造し、それらを購入することができる直売所を2000年にはじめました。
現在、100戸超の農家で構成される伊豆沼農産直売会と連携し、野菜や加工品、手工芸品など、約1,000種類以上の様々な商品を販売しています。

店内には地元でとれた新鮮な野菜・米などの農作物が並ぶ
店内には地元でとれた新鮮な野菜・米などの農作物が並ぶ

おかげさまで地元を中心に多くのお客様にご利用いただき、宮城県の中心部ではない田園地帯が広がるこの地に、年間120,000人にお越しいただいています。
本当にありがとうございます。


3.たくさんの表彰・取材ありがとうございます

2019年ディスカバー農山漁村の宝 表彰式の様子
2019年 ディスカバー農山漁村の宝 表彰式の様子

創業から30年以上が経過する中で、地元テレビ局で長年親しまれている放送番組さん、ラジオ局さんにご紹介・取材されたことも何度もございました。

2019年12月3日、 総理大臣官邸にて「伊豆沼農産」が安倍前首相より「ディスカバー農山漁村の宝(ビジネス部門)」の表彰状を授与されました。

2018年「みやぎの食」振興部門賞表彰の様子
2018年「みやぎの食」振興部門賞表彰の様子

また、様々な方々の協力によって、私たちの取り組みが少しずつ花開き、宮城県や国、国際的な機関から表彰をいただくことができました。

当社は創業当時から6次産業化に取り組んできました。

6次産業化とは、農林漁業者(1次産業)が生産物の付加価値を高めるため、食品加工(2次産業)流通・販売(3次産業)にも取り組み、産業を活性化させようという取り組み(1次産業の1×2次産業の2×3次産業の3のかけ算の6の意味)です。

2019年農林水産省6次産業化アワード表彰式の様子
2019年 農林水産省6次産業化アワード表彰式の様子

現在は3次産業の部分に観光や福祉、SDGsなどの要素も加え、農村の産業化に取組んでいるところです。

2019年IFFA(ドイツ国際食肉加工品コンテスト)金賞受賞の記事
2019年 IFFA(ドイツ国際食肉加工品コンテスト)金賞受賞の記事

全国の皆様には、是非伊豆沼にお越しいただきたいのですが、コロナの影響が収束するまでは時間がかかるかもしれません。

それまではオンラインショップを中心に各種情報の発信をしてまいります。スタッフ一同愛情込めてお作りした限定商品も多数取り扱っておりますので、ご利用いただければ幸いです。


4.伊豆沼ハムと伊達の純粋赤豚、そして伊豆沼豚へ

当時19歳の就農したて 社長の伊藤
当時19歳の就農したて 社長の伊藤

代表を務める伊藤秀雄の家は、親の代から養豚と稲作農家でした。社長の伊藤が伊豆沼農産を設立した1988年以前は、規模を拡大し、ローコスト化した農家が先進だと言われていました。

しかし、「効率を優先し生産性を上げ省力化だけを目指していく」という考え方に疑問を持った伊藤は、適正な規模の養豚に、自分たちの手で付加価値を高めていくことを決めました。

農作業に励む社長の伊藤
農作業に励む社長の伊藤

それ以来、ハム・ソーセージづくりにおいても、レストランにおいても、地元の食材を使い、素材を生かした食べ物づくりをすることを徹底してきました。

その中で、 「伊豆沼ハム(登米ブランド認証品)」 は、創業間もない頃から続く当社の看板ブランドの1つとして成長し、大手百貨店様や海外のバイヤー様からも、品質を高く評価いただき取扱量が増えました。
宮城県内で愛情込めて育てられた豚肉を原料に、ドイツマイスターの製造技術をベースに 日本人に合った味付けをし、熟成に時間をかけてこだわって作るようにしています。


伊豆沼ハム・赤豚の宣伝を行う社長の伊藤

2002年にデビューした 「伊達の純粋赤豚」は、宮城県が系統造成した「しもふりレッド」という豚を純粋交配させ生産した豚です。
サシが入り、脂の旨味が強く感じられる上質の豚肉は多くの方の感動を呼び、テレビや新聞など様々なメディアでも取り上げられ、発売以来多くの業務店様からの引き合いをいただいています。

伊達の純粋赤豚のしゃぶしゃぶ
伊達の純粋赤豚のしゃぶしゃぶ

また、赤豚を飼育する農家で「伊達の赤豚会」を発足し、お客様へ安心で高品質な豚肉を安定してお届けできるように努めています。

伊達の赤豚会メンバー2002年に発足
伊達の赤豚会メンバー2002年に発足

2019年、新たに「伊豆沼豚」 がデビューし、惣菜などの商品を中心に販売をスタートしました。
「伊豆沼豚」は赤豚と同品種の「しもふりレッド」を父に持ち、枯草菌など腸内環境を整えるこだわりの飼料で健康的に育てており、 赤身が鮮やかでやわらかい肉質が特徴です。

当社では、豚肉に関連した食肉製品製造業、食肉販売業、食肉処理業のほか、総菜製造業、飲食店営業、アイスクリーム製造、パン製造、酒類(どぶろく製造)製造・販売の免許を取得しました。

約30aの農園で6品種600本のブルーベリーを栽培
約30aの農園で6品種600本のブルーベリーを栽培

そのことにより、皆様方に伊豆沼の豊かな地域資源を生かしたお米、ブルーベリー、甘酒、どぶろく、ジェラートなどの生産・製造を行い、ご提供できるようになりました。

イチゴ、ブルーベリーなどを使用したオリジナルジェラート
イチゴ、ブルーベリーなどを使用したオリジナルジェラート

これからも創業の想いを忘れずに、農村で生産した 「もの」 と、農村で暮らす人たちの 「こころ」 を、農業者の立場からおいしい商品・こだわりの商品を提供していけるように従業員一同励んでいきたいと思います。
宮城県にお越しになる機会があれば、ぜひお立ち寄りください。

5.品質管理へのこだわり

おいしい商品を生み出すため何度も試行錯誤する製造工場の様子
おいしい商品を生み出すため何度も試行錯誤する製造工場の様子

私たちは生産・加工・販売の地域一貫体制に取り組み、おいしい商品づくりに決して妥協はしません。

「伊達の純粋赤豚」
豚肉は一頭ごとに霜降り状態や肉のしまり、色、脂肪の質などいくつもの基準をチェックし、そこで合格したものを原料として使用します。
また、究極のこだわりとして専門のスタッフが実際に食べて検査します。ロース肉をゆでただけのものを食べてチェックして、合格したものだけを「伊達の純粋赤豚」のブランドで出荷します。
この検査に通らなければ、精肉として出荷することはありません。

伊達の純粋赤豚
伊達の純粋赤豚

「伊豆沼豚」
我々が豚を育てる上で大事にしていることは、ストレスなく健康的な体づくりができる環境を整えることです。
上質な肉づくりを追及することで、豚肉の臭みがなく、赤身が鮮やかで柔らかな肉質が生まれます。

ドイツマイスターの技術を取り入れた製品づくり
ドイツマイスターの技術を取り入れた製品づくり

「伊豆沼ハム」
ハム・ソーセージの本場ドイツで修業したマイスターから教えを受けて誕生した伊豆沼ハムシリーズは、 塩味を抑え食べやすく仕上げてあります。
さらにドイツでは使われない「砂糖」を隠し味に使い味を調えることで、本場ならではの要素を残しつつも、日本人の味覚に合う商品となっています。


6.自然豊かな伊豆沼(ラムサール条約登録地)

毎年夏になると沼一面にハスの花が咲き乱れる
毎年夏には沼一面にハスの花が咲き乱れる

私たちは、自然が豊かな農村だからこそ生み出せる商品があると考えています。

私たちが住む宮城県登米市にはラムサール条約登録湿地の「伊豆沼」があります。毎年7月から8月には、きれいなハスの花が咲きみだれます。

そして、秋から冬にかけて、ガン類 95,930羽、ハクチョウ類1,250羽、カモ類2,102羽の合計10万羽近くの渡り鳥が飛来し、沼一面がいっぱいになります。(2020年11月5日現在)

秋から冬にかけて渡り鳥が数多く飛来する伊豆沼・内沼
秋から冬にかけて渡り鳥が数多く飛来する伊豆沼・内沼

直売所やレストランから徒歩1分にある登米市伊豆沼・内沼サンクチュアリセンターには、伊豆沼・内沼の生態系の中の「水」をテーマに、水鳥や水生動植物を紹介しています。
実践・体験型の環境教育施設として、大型水槽を含む24個の水槽があり、沼に生息する十数種類の淡水魚等の生きた姿を見ることができます。

レストランから徒歩1分の登米市伊豆沼・内沼サンクチュアリセンター
レストランから徒歩1分の登米市伊豆沼・内沼サンクチュアリセンター

この豊かな自然環境をこれからも維持していくために、我々は地域全体がうるおう産業(農村産業)づくりに取り組んでいます。

多くの皆さまに支えられてここまでやってこられました。 これからも農村で生産した 「もの」 と、農村で暮らす人たちの 「こころ」 を、農業者の立場から提供していきたいと考えています。


7.様々な食農体験プログラム

食農体験プログラムの様子
食農体験プログラムの様子

私たちは、地域貢献と社会貢献をテーマに、何かお客様にできることはないかと考え、2002年に食農体験プログラムという形で行動に移しました。そこから早20年近くが経ちました。

きっかけは1本のお客様からの電話からでした。「農業を体験したいのですが」という東京のお客様からの電話でした。

伊豆沼周辺地域には、田畑、動物、植物、行事、食文化など、たくさんの資源があります。これらの資源を体験ファームとして還元できないかと考えました。

農園ではヤギを飼っていて、ふれあうことができます
農園ではヤギを飼っていて、ふれあうことができます

少しずつ体験メニューを増やし、2015年には3.2ヘクタールの広大な敷地都市農村交流施設、生ハム体験工房、体験農場をオープンしました。
野菜の栽培やヤギのお世話、環境学習など一年を通して様々なプログラムを体験できます。

「育てる・つくる・食べる」といったイベントに実際に参加することで、親子でのコミュニケーションや食に対する深い関心と理解が進むと年代問わず、国内外から様々な方々にご参加いただいています。

体験工房の生ハム
体験工房の生ハム

いろいろな体験メニューがある中で、特に人気の「手づくりウインナー教室」と「生ハムオーナープログラム」は、日常では味わえないと大変ご好評いただいております。

手づくりウインナー教室
手づくりウインナー教室

全国や海外から毎年3,000人を超えるお客様にご来場いただき、本当に感謝申し上げます。

食農体験ができるコース一覧はこちら (いずぬまの体験情報 総合サイト) >>


8.命の大切さを学ぶ「 食農体験 」と「 農家に泊まる農泊 」

農家民泊
農家民泊

2017年、新たな取り組みとして農泊・インバウンドの受け入れを開始しました。

農泊…農山漁村地域に宿泊し、滞在中に豊かな地域資源を活用した食事や体験等を楽しむ「農山漁村滞在型旅行」のこと。
インバウンド…外国人が訪れてくる旅行のこと。

当社代表の伊藤が会長を務める「食農体験ネットワーク登米協議会」では、農家等を取りまとめ、地域を挙げて農泊を推進しています。

手づくりいちご大福教室
手づくりいちご大福教室

食農体験事業と農泊による都市農村交流は、生産者の思いや「いのち」の大切さを学ぶ機会として、社会教育上必要なことであると考え、推進しています。

まだ開始したばかりですが、農観連携の推進にとどまらず、宿泊場所、体験プログラムを提供する地域住民にも活気、生きがいを与えられる取り組みになればと考えています。

農村に滞在することで味わえる自家製漬物
農村に滞在することで味わえる自家製漬物

みやぎの農泊サイト 紹介ページはこちら >>


店舗へのアクセス

くんぺる直売マーケット

くんぺる直売マーケット
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◆ 営業時間:9:00 ~ 18:00
◆ 定休日:不定休
◆ 電話番号:0220-28-2986 (事務所)
◆ クレジットカード、Suica、PayPay利用可
◆ 車椅子可・無料貸し出し可・盲導犬可
◆ バリアフリートイレ有

伊達の純粋赤豚の精肉や、伊豆沼ハムシリーズのハム・ベーコン・ソーセージなどをお買い求めいただけます。
詰め合わせのギフトセットは地方発送も承っております。

また、登米市・栗原市の農家さん自慢の新鮮お野菜やお花も大人気。
その他、宮城県北の商品を中心に、お土産や加工品などの地場産品も並びます。

出店コーナーでは、栗原市一迫の小山牧場さんの牛乳を使用したジェラート、
ふゆみず田んぼ米を使用した甘酒、赤豚豚まん、メンチカツ、フランク、惣菜などを販売。
ぜひお立ち寄りください。



くんぺる農場レストラン

くんぺる農場レストラン
---------------
◆ 営業時間:11:00 ~ 21:30 (L.O. 21:00)
◆ 定休日:不定休 (12月31日は休業)
◆ 電話番号:0220-28-3131
◆ クレジットカード、PayPay利用可
◆ バリアフリー、バリアフリートイレ有、盲導犬・介助犬可、子供用イス有、オムツ交換台有

伊達の純粋赤豚をはじめ、宮城県産の豚肉を贅沢に味わえるレストランです。
地元で採れたお野菜など、併設の直売所の食材を使っております。

お米は、地元新田地区で育てた「ひとめぼれ」を使用。
ごはんはおかわり無料ですので、思う存分味わうことができます。

パーティーや懇親会、接待、軽いお食事など、幅広い用途でご利用いただけます。
どうぞお気軽にお越しください。

登米市の西端、ラムサール条約登録湿地「伊豆沼」のほとりです。


お車でお越しの方
東北自動車道「築館IC」または「若柳金成IC」から車で20分
電車・新幹線でお越しの方
JR東北本線「新田駅」下車徒歩5分
JR東北新幹線「くりこま高原駅」から車で15分


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スタッフのつぶやき
伊豆沼農産公式オンラインショップにお越しいただきまして、ありがとうございます。
自然豊かな伊豆沼から当店こだわりの商品をご用意して、全国の皆さまへ愛情込めてお送りさせていただきます。
こちらでは、運営スタッフのコメントをご紹介しています。
スタッフのつぶやき

伊豆沼農産 受賞歴
創業者・伊藤秀雄と伊豆沼農産の物語

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