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お客様へ

伊豆沼農産の商品が食べられるお店のご紹介

「伊豆沼農産の商品は、他のお店で食べられないの?」
「本店以外でも買える場所が知りたい!」
そんなお客様の声にお応えして、
伊豆沼農産の商品が食べられるお店の情報を
お店の方へ向けたインタビューを交えてお届けします。

「 都市と地域を食でつなぐ 」

【 ビストロダルブル 】無藤哲弥さん

東京都恵比寿駅の近くにあるビストロダルブルさんは伝統的なフランス料理が楽しめるお店です。
食材はシェフの無藤さんが時間を見つけては生産者のもとに直接足を運び、納得したものを取り寄せています。つくり手の想いを理解してくれる無藤さんの人柄は、生産者をも虜にしています。
食材や生産者、地域の魅力がたっぷりつまった料理をぜひ召し上がってください。

1. 店名の意味やお店をはじめたきっかけを教えてください。
鳥が寄っては飛び立つ
宿り木のように気楽に
いつでも寄り集まるような
楽しいお店にと、フランス語で木というダルブル(d'arbre)となづけました
2. お店で提供しているメニューのこだわりを教えてください。
フランスの伝統的な料理や
技法を使い素材を厳選して
その良さを引き出し
魂に響く料理をこころがけています。
3. だいたい一人あたり予算はどのくらいを考えておけばよいのでしょうか?
昼ですと3000~5000
夜ですと7000~10000 でしょうか
4. コロナウイルスや外出自粛などで大変な時期ではあると思いますが、何か工夫していること、新しく始めたことはありますか?
テイクアウトメニューをオンラインで販売しております。
(https://bistrodarbre.com/)
5. 伊豆沼農産を知ったきっかけと、その商品を使おうと思った理由はなんでしょうか?
REACHSTOCKさんの
宮城県食材探しツアーで
赤豚しゃぶしゃぶが美味しかったのと、併設してある
販売店の品揃えが魅力的でした
6. お店のおすすめメニューベスト 3 はなんですか?
カスレ
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
チーズケーキ
(※チーズケーキの材料には伊豆沼農産の「あまざけ」をつかってくださっています。)
7. 営業時間は何時から何時までですか?
ランチ 12:00~14:00
ディナー 18:00~22:00
普通はこんなんですが、
コロナの影響でコロコロ変わります
8. 予約するときに何日前に、などの条件などはありますか?
予約受けは条件ありませんがキャンセルは場合によってはキャンセル料をいただいております
9. 今後増やしていきたいメニューや伊豆沼農産への要望などはありますか?
毎週できれば野菜の情報が
わかるとありがたいです
10. 今後の目標をお聞かせいただければと思います。
地域の特産品をベースに
名物料理が作れたらいいなと思います
営業時間 土・日・祝日
ランチ 12:00~14:00
(L.O.13:30)

月・水・木・土
ディナー 18:00~22:00
(L.O.22:00)

日・祝日
ディナー 18:00~21:00
(L.O.21:00)


ディナー 18:00~22:30
(L.O.22:30)

(※記載と異なる場合があります。最新の情報はHPよりご確認ください。)
定休日火曜日
電話番号050-5488-3548
住所 〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南1-4-8
アクセス 地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩2分
JR 恵比寿駅 徒歩4分
ビストロダルブル HPhttps://e557702.gorp.jp/
Facebookhttps://www.facebook.com/darbre1974/

「 地域とともに歩む店 」

【 麺や文左 】千田健一さん

宮城県登米市にある「 麺や文左 」さんは、地元の老舗、マルニ食品の直営店です。
趣のある門構えにきれいな庭が特徴。店内ではおいしい手延べうどんと郷土料理が楽しめます。大切な方とのゆっくりとしたお食事におすすめのお店です。

1. 店名の意味やお店をはじめたきっかけを教えてください。
店名の由来は、創業者の二階堂文左衛門から来ています。
地域との交流と地元の企業で働く楽しさを分かち合うことを大切に二階堂文左衛門が登米の地に麺茶屋を創業してから130余年長くにわたり、地域の皆さまに支えられてまいりました。心から感謝を込めて私たちは、地域を中心に皆様とのふれあいを大切に考え、地域の活性と発展に貢献するため日々努力しています。
そんな折、東日本大震災があり、地域の皆さんに、自分達で出来ることが無いかということで、原点回帰で、食を通して元気になってもらいたいという思いと、自分達を育ててくれた地域に恩返しがしたいという思いでオープン致しました。
2. お店で提供しているメニューのこだわりを教えてください。
手延べうどんの料理を中心としたメニューに、県内産や登米市食材を使用したメニューです。
当店の手延べうどんは、東北に伝わる昔ながらの手延べ製法に、小豆島そうめんの手延べ製法を掛け合わせた独自の技術を基に製麺したうどんです。
麺づくり工程は全20工程に及び、その作業はまる2日間かかります。季節、そしてその日の温度、湿度をみながら、粉と塩と水とを合わせ手延べうどんは出来上がります。
3. だいたい一人あたり予算はどのくらいを考えておけばよいのでしょうか?
昼であれば、1,000円~4,000円、夜であれば3,000円~8000円
3000円から7品のコース料理もご堪能いただけます。
4. コロナウイルスや外出自粛などで大変な時期ではあると思いますが、何か工夫していること、新しく始めたことはありますか?
飲食による感染率が高いといわれているので、まずは、感染予防対策を徹底することを一番に考えております。
検温、アルコール消毒、ソーシャルディスタンスなど、お客様が安心していただけるような店内環境の構築を心がけております。
5. 伊豆沼農産を知ったきっかけと、その商品を使おうと思った理由はなんでしょうか?
企業同士のお付き合いがあったところから始まっています。
商品を使おうと思った理由は、豚肉の加工品を扱っている業者の中でも、自然との共存共栄からくる恵みを食材へ転用する商品開発の目線と開発技術をもっていて、商品自体にこだわりがあるからです。
6. お店のおすすめメニューベスト 3 はなんですか?
第1位 期間限定ランチ
月に8日間だけの限定ランチは、季節の食材を使用した、旬を味わえる料理です。
ランチファンもいて、この期間は大変混み合いますので予約必須です。

第2位 二味天盛うどん
人気の花つるりんと麦つるり、2種類のうどんに、天ぷらの盛合せがついた
逸品です。醤油だしと胡麻だれの両方でお楽しみ頂けます。

第3位 天丼御膳
地元板倉産の特別栽培米と季節の野菜や海鮮を使用し、職人が絶妙の揚げ具合で
調理された天丼です。天丼タレも自家製で全体的にバランスがとれた天丼です。
7. 営業時間は何時から何時までですか?
昼の部は、11:00~15:00(ラストオーダー14:00)
夜の部は、17:30~21:00(ラストオーダー20:00)
8. 予約するときに何日前に、などの条件などはありますか?
10名様以上の団体様のコース予約に関しては、1週間前までのご予約。
それ以外は、前日までお電話をいただければ対応致します。
9. 今後増やしていきたいメニューや伊豆沼農産への要望などはありますか?
手延べうどんをより美味しく頂ける商品づくりと、地元の食材で希少なものがあればそれを活用した料理を名物にしていけたらと考えております。
10. 今後の目標をお聞かせいただければと思います。
地元のお客様に愛される接客と市内には無い様な店づくりをしていきたいと考えます。
営業時間 昼の部 11:00~15:00(ラストオーダー14:00)
夜の部 17:30~21:00(ラストオーダー20:00)
定休日木曜日
※水曜と日曜は昼のみの営業
※営業時間については、日によって変更になる場合がございます。
電話番号0220-29-7227
住所〒987-0412 宮城県登米市南方町雷35
アクセス ■駅からのアクセス
新田駅(東北本線) 車で約17分(10.6km)
麺や文左 HPhttp://www.bunza.jp/
Facebookhttps://ja-jp.facebook.com/bunza02.jp

「 宮城のうまいもんをお気に入りの日本酒と楽しむ 」

【 ぐずらもずら 】

宮城県仙台市にある「 ぐずらもずら 」さんは鮮度がいい魚介類を中心に、地酒も種類豊富に取り揃えていらっしゃいます。
伊豆沼農産の食材では、伊達の純粋赤豚をしゃぶしゃぶでご提供いただいています。
仙台駅から徒歩3分の好立地。料理も接客も大満足になるお店です。

1. 店名の意味やお店をはじめたきっかけを教えてください。
幼馴染みから一緒に飲食の仕事をやらないかと誘われたのがきっかけです
店名の意味↓
店の名前が決まらなくて困っているところ、
妻からの一言 [ ぐずらもずらしてるね。]
と言われそのまま店名に
2. お店で提供しているメニューのこだわりを教えてください。
うまいものをお腹いっぱい食べてもらいたい
3. だいたい一人あたり予算はどのくらいを考えておけばよいのでしょうか?
3500円~
予算に応じてコースもご用意できるのでご相談ください
4. コロナウイルスや外出自粛などで大変な時期ではあると思いますが、何か工夫していること、新しく始めたことはありますか?
小さな店なので、ソーシャルディスタンスが難しい。
お客様に検温、消毒のご協力いただいております
飛沫感染を防ぐ為、ビニールカーテン、卓上アクリルパーテーション、各テーブルに消毒液を設置
店内加湿器設置や30分ごとに換気するなどしています

大皿料理の提供をやめて、一人前での提供しています。(直箸の取り分けを防ぐ為)
5. 伊豆沼農産を知ったきっかけと、その商品を使おうと思った理由はなんでしょうか?
仙台の商談会で、ひとめぼれしました。伊豆沼農産の豚肉しか使ってません。
6. お店のおすすめメニューベスト 3 はなんですか?
刺身の盛り合わせ 980円
伊豆沼農産の豚肉を使った 特製肉もやしマン 480円
厚切り牛タン焼き 1480円
(すべて税抜き)
7. 営業時間は何時から何時までですか?
17時~23時(22時Lo)
8. 予約するときに何日前に、などの条件などはありますか?
喫煙可能店なので20未満の方は保護者同伴でもご入店できません。
9. 今後増やしていきたいメニューや伊豆沼農産への要望などはありますか?
ソーセージや厚切りハムを使ったメニューを考えています
10. 今後の目標をお聞かせいただければと思います。
ファミリーにきてもらえるお店を作ります
今のお店は、子供(20歳未満)は入店出来ないため
営業時間 月~金:17:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
  土:17:00~22:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:30)
祝前日:17:00~23:00 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30)
定休日 日、祝日
電話番号050-5282-3255
住所宮城県仙台市青葉区中央4丁目1-3 仙台プレイビル 2階
アクセス ■駅からのアクセス
仙台駅 徒歩3分
Facebookhttps://www.facebook.com/guzuramozura/

「 生産者の想いを食でつなぐ店 」

【 こうめ 】佐々木宗治さん 紗矢香さん

こうめ

宮城県仙台市にある「こうめ」さんは旬の食材が食べられるお店です。
取り扱う食材は、店主の佐々木夫妻が農家に直接足を運び、生産者と会って納得したものを取り寄せています。
定禅寺通りメディアテークの道路を挟んだ向かい側。1階に甘栗店があるビルの2階にお店があります。階段を上り、廊下の一番奥へ。隠れ家的な店内には、素材本来の味を活かした料理を求めて連日お客様が集います。

1. 店名の意味やお店をはじめたきっかけを教えてください。
店名は、愛犬の名前です。きっかけは和食の料理人として10年だったのをきっかけに自分の中の理想のお店を作りたいと思ったからです。
2. お店で提供しているメニューのこだわりを教えてください。
こだわりと言えるものではありませんが、旬の美味しいものを一番美味しく召し上がっていただくように考えてます。
3. だいたい一人あたり予算はどのくらいを考えておけばよいのでしょうか?
6000円から7000円と考えてます。
4. コロナウイルスや外出自粛などで大変な時期ではあると思いますが、何か工夫していること、新しく始めたことはありますか?
大皿で提供していたものを出来るだけ人数分に取り分けて提供するようにしています。
5. 伊豆沼農産を知ったきっかけと、その商品を使おうと思った理由はなんでしょうか?
知ったきっかけは、紹介されてです。県内の食材であることと、他にない独自性を感じたからです。
6. お店のおすすめメニューベスト 3 はなんですか?
自家製リコッタチーズと季節の果物と伊豆沼農産の生サラミのサラダ
だし巻きたまご
伊豆沼豚の自家製味噌漬け焼き
7. 営業時間は何時から何時までですか?
18:00から23:00
8. 予約するときに何日前に、などの条件などはありますか?
特にありません
9. 今後増やしていきたいメニューや伊豆沼農産への要望などはありますか?
生ハムのメニュー
10. 今後の目標をお聞かせいただければと思います。
これからも、生産者さんの作ってくれるものをしっかりとお客様に伝えていければと思っています。
営業時間 18:00~23:00
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
定休日毎週水曜
電話番号022-738-8174
住所宮城県仙台市青葉区立町26-17 小野ビル2F
アクセス ■駅からのアクセス
仙台市営地下鉄東西線 / 大町西公園駅(東1出口) 徒歩8分(620m)
仙台市営地下鉄南北線 / 勾当台公園駅(公園出入口2) 徒歩8分(640m)
仙台市営地下鉄南北線 / 広瀬通駅(西出入口5) 徒歩11分(880m)
■バス停からのアクセス
仙台市バス 200 メディアテーク前 徒歩1分(45m)
仙台市バス 870 春日町 徒歩3分(200m)
仙台市バス 200 市民会館前 徒歩4分(260m)
Facebookhttps://www.facebook.com/koume.sendai/

「 生産者の思いをダイレクトに伝えるライブステージ。」

【 宮城漁師酒場 魚谷屋 】魚谷様

東京都中野区にある「宮城漁師酒場 魚谷屋」さんは、宮城県の旬の食材が食べられる漁師直営のお店です。
「生産者の思いをダイレクトに伝えるためのライブステージが欲しい」という長年の夢を叶えるべく、2016年にオープンしました。
JR中野駅南口を背にして左側にまっすぐ行くとファミリーマートが見えます。その隣のビルの地下1階にお店があります。開放感がある店内には、大漁旗や宮城県の食材マップが飾られていて、たくさんのお客様が集う人気のスポットです。
お店の魅力やコンセプトをはじめ、伊豆沼農産の商品を取り扱うようになったきっかけや、お客様からの反応などのお話をうかがいました。

1. 店名の意味やお店をはじめたきっかけを教えてください。
店名は店主の名前魚谷を使っています。
漁師さんをはじめ農家さんや蔵人に至るまで、生産者と呼ばれる人たちの背景や人、素材、の魅力を伝えることにより、「宮城」に興味を持ていただくことにより、観光までの導線を作り、「人、物、金」を循環させることが目的でお店をはじめました。
2. お店で提供しているメニューのこだわりを教えてください。
魚谷屋ではグランドメニューを設けない、日替わりメニューが特徴です。
旬の素材のみを提供することにより、「いつでもなんでも当たり前に食べる」と行ったことへ疑問を感じていただきたく思っています。素材に関しては生産現場の視察や研修に行きストーリーを伝えれるようにしています。
3. だいたい一人あたり予算はどのくらいを考えておけばよいのでしょうか?
お一人様あたり5000円です
4. コロナウイルスや外出自粛などで大変な時期ではあると思いますが、何か工夫していること、新しく始めたことはありますか?
コロナ禍でも、魚食文化をたやさないために料理人として、ご家庭の食卓に寄り添う活動を始めました。
一つ目はYouTube「魚谷チャンネル」の開設。お魚料理のニッチな成る程をお届けすることが根底にあり、魚を扱うことのハードルを下げるための動画が主です。
さらに、フィッシャーマンジャパンのオンラインストアに紐付け、zoomの機能を使いオンラインお魚さばき教室も実施いたしました。現状は「魚谷商店」として、素材やお惣菜の販売をして近隣の方の食卓のサポートとを行っています。
とにかく、素材を循環させることをやめずに、人との距離をとり、コニュニケーションはオンラインを活用しています。
5. 伊豆沼農産を知ったきっかけと、その商品を使おうと思った理由はなんでしょうか?
石巻の川開き祭りで、伊達の純粋赤豚のスペアリブを焼いている佐藤さんに出会ったことがきっかけです。もともと、友人がつながっていたこともあり、スススーーーーーーっと溶け込んでいました。
6. お店のおすすめメニューベスト 3 はなんですか?
第3位・・・旬のお魚を使った「お刺身満天盛り」
第2位・・・1月~3月に提供する「生わかめのしゃぶしゃぶ」
第1位は・・・4月~8月に提供する「ホヤの刺身」
 といった感じです。(伊豆沼豚メニューがはいってなかったけど「自家製伊豆沼豚の塩糀ハム」もおすすめです)
7. 営業時間は何時から何時までですか?
通常は月曜日から土曜日の17:00~23:30まで。日曜祝日はお休みです。
8. 予約するときに何日前に、などの条件などはありますか?
特にないです。当日も空いていれば大歓迎です。
9. 今後増やしていきたいメニューや伊豆沼農産への要望などはありますか?
やはり、伊豆沼豚を始め、県北農家さんの素材を生かしたメニューを増やしていきたいと思っています。
10. 今後の目標をお聞かせいただければと思います。
直近ではコロナを乗り切ることが優先されますが、日本一宮城を表現できる飲食店を目指します!!!ご期待ください。
営業時間 17:00~24:00
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
定休日毎週日曜日 祝日
電話番号022-738-8174
住所東京都中野区中野2-12-9 高田ビルB1階
アクセス ■駅からのアクセス
JR中央・総武線 / 中野駅(南口) 徒歩4分(260m)
東京メトロ丸ノ内線 / 新中野駅(出入口2) 徒歩11分(870m)
西武新宿線 / 新井薬師前駅(南口) 徒歩16分(1.2km)
■バス停からのアクセス
関東バス ほの国号 中野駅 徒歩4分(270m)
両備ホールディングス マスカット 倉敷~新宿線 中野駅 徒歩4分(280m)
関東バス 阿45 中野駅北口 徒歩4分(280m)
魚谷屋 HPhttp://uotaniya.fishermanjapan.com/
Facebookhttps://www.facebook.com/uotaniya/

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伊豆沼農産公式オンラインショップにお越しいただきまして、ありがとうございます。
自然豊かな伊豆沼から当店こだわりの商品をご用意して、全国の皆さまへ愛情込めてお送りさせていただきます。
こちらでは、運営スタッフのコメントをご紹介しています。
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