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【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ





「 くんぺるランチ便 」からリニューアル!
2人前お料理材料をお届けしております「 シェフのこんだて直送便 」。



今週のメニューは……

「春キャベツをつかったミートボールのトマト煮&ベーコンスープ」です!

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ






今回のこんだて便は春キャベツをつかった洋風メニュー。自家製のカンパーニュつきです!




【今回のセット内容】

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ


キャベツ 1玉 栗原市の農家、佐藤やす子さんがつくったキャベツです。春キャベツはやわらかくて甘みがあります。ビタミンや食物繊維のほか、うまみ成分のグルタミン酸等を含んでいるので、生でも加熱しても食べやすい野菜です。
タマネギ 1個 登米市の農家、高橋満喜子さんがつくったタマネギです。
原木しいたけ 2個 登米市の農家、高橋ゆみさんがつくった肉厚しいたけです。
自家製カンパーニュ 4枚 自社工房で手づくりしているカンパーニュです。レンジで軽く温めても、トースターで焼いても。どちらもおいしく召し上がれます。
ミートボール用パテ 360g
伊達の純粋赤豚の挽肉に下味をつけました。今回はミートボール用につかいますが、ハンバーグや肉詰めピーマン等にも応用できるパテです。
ベーコン 20g
固形ブイヨン 2個
脂の旨味とスモークの香りが自慢のベーコンスライスです。スープ用につかいます。
トマトソース 500cc
粉チーズ 30g
バター 20g
ミートボールのトマト煮用につかいます。


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では、作ってみましょう!



まずはミートボールのトマト煮を作ります。

ミートボール用のパテを取り出し、ボールの中でこねます。粘り気が出てきたら30gくらいの大きさに丸めていきましょう。丸める際、手に少量のサラダ油をつけておくと丸めやすいですよ♪

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ




キャベツは芯を切り落として4等分にします。
そのうち、3/4個をトマト煮用に使い、残りの1/4個はスープ用に使います。
それぞれを縦半分に切ってから、5センチ程度のざく切りにしてください。
スープ用は後ほど使うので、別皿に取り分けておきましょう。

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ



タマネギは皮をむいて半分に切り、芯を取っておきます。
3ミリ程度の厚さにスライスしたら、1/2個分をトマト煮用に使います。
残りの1/2個はスープ用に使うので、これも取り分けておきましょう。

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ

次にフライパンにトマトソースを入れて中火で沸騰させます!
ソースが沸騰したら、丸めたパテを入れ、蓋をして強火で2分煮込みます。

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ

かわいいミートボールたち。


2分後、ミートボールをひっくり返し、タマネギ~キャベツの順番に入れて、蓋をしめて5分煮込みます。

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ

キャベツがあふれかえっても無理やりフタします!




5分たったら蓋をあけてバターを入れましょう。

時々かきまぜなら、さらに5分煮詰めていきます。

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ




皿に盛り付け、お好みで粉チーズを振りかけたら完成です!

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ




さてさて、続いてスープを作りまーす!


鍋に水500ccとブイヨンを2個入れて、火にかけます。

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ


スープ用に取り分けておいた、ざく切りキャベツと玉ねぎスライスを鍋の中に入れます。
シイタケはいしづきをとってお好みの厚さに。
ベーコンは1センチを目安にスライスして鍋の中に入れます。


お湯が沸騰して野菜に火が通ったら、完成!お好みで塩・コショウで味を調えてください。

【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ




さぁ食べましょう!と言いたい所ですが‥‥

今回は自家製カンパーニュもお付けしておりますので、
できれば軽~くトースターで焼いていただいた方が、よりおいしく召し上がれます。

(電子レンジでアツアツにするのだけは避けてください!冷めた瞬間硬くなってしまいます。)



【シェフのこんだて直送便】春キャベツとミートボールのトマト煮と春キャベツのベーコンスープ、自家製カンパーニュ


カンパーニュをトマトソースに浸しながら食べると、とても美味です…。

そしてたっぷりのミートボールでしっかり満足感!


ぜひお試しくださーい♪






\「シェフのこんだて直送便」のメニューを考案している、当レストランのシェフはこちらのお二人!/

くんぺる農場レストランのシェフ 橋さん
くんぺる農場レストランのシェフ 熊谷さん

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「シェフのこんだて直送便」は、発送日限定でのお届けとなります!

ご注文期限:2021年3月30日(火)
  発送日:2021年4月2日(金)限定


※恐れ入りますが、本商品は生もののため、着日指定はできかねます(時間指定は可能です)。
もしお客様の方で着日指定欄を記載された場合でも、
  上記の発送日に出荷させていただきますので、あらかじめご了承ください。

  着日のめやす:東北~関西…発送日の翌日
  その他地域・離島…翌々日以降


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【 他商品との同梱発送 】をご希望のお客様は、以下をご確認ください。

●温度帯について
「シェフのこんだて直送便」の温度帯を最優先とするため、「冷蔵便」にて発送させていただきます。
(冷凍品を同梱希望の場合、賞味期限等が変更になる場合があります。)
ショッピングカート内の選択肢では、「おまかせ発送」をお選びください。

●発送日について
当ページに記載された発送日に発送いたします。
そのため、ひき肉など、発送日が限定されている他商品の同梱はできません。

以上、ご了承ください。

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【受付終了】シェフのこんだて直送便◆春キャベツをつかったミートボールのトマト煮&ベーコンスープ

価格: ¥3,200 (税抜 ¥2,963)
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商品説明
伊豆沼農産の直営店、「くんぺる農場レストラン」のシェフが考案した
旬のメニューをお届けする、【シェフのこんだて直送便】
レストランでご提供している週替わりランチを中心に、手軽におうちレストランが楽しめるラインナップをご用意しました。

ご注文期限:2021年3月30日(火)
  発送日:2021年4月2日(金)限定

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  着日のめやす:東北~関西…発送日の翌日
  その他地域・離島…翌々日以降

※本企画は2021年3月より送料別で販売しております。
内容量
キャベツ 1玉
タマネギ 1個
シイタケ 2個
カンパーニュ 4枚
ミートボール用パテ 360g
トマトソース 500cc
粉チーズ 30g
バター 20g
ベーコン 20g
固形ブイヨン 2個
賞味期限
冷蔵3日

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