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【くんぺるランチ便】うまみエキスたっぷりスープで食べる伊達の純粋赤豚しゃぶしゃぶ!_top




今、外出自粛などが続く中で、日常の食事の在り方が大きく変化しています。

伊豆沼農産の農場レストランでも、お客様に足を運んでいただく機会が大きく減りました。


このような状況で私たちにできることはないか?
そう考えて、できた企画が「くんぺるランチ便」です。

レストランでご提供している週替わりランチメニューを、
手軽におうちで楽しめるセットにしてお届けします。

発送日は毎週金曜日。 店長おすすめのメニューをお届けしていきますので、よろしくお願いします!






さて、今週のランチ便は

「黄金スープで食べる!赤豚しゃぶしゃぶセット」です!

【くんぺるランチ便】うまみエキスたっぷりスープで食べる伊達の純粋赤豚しゃぶしゃぶ!_9




お肉は、レストラン以外ではなかなか食べられない 「伊達の純粋赤豚」のロースとバラをご用意。

店長がセレクトしたお野菜などもセットでお届けします。



そしてこのセットの、一番のこだわりポイントがこちら!


\ スープ!! /

【くんぺるランチ便】うまみエキスたっぷりスープで食べる伊達の純粋赤豚しゃぶしゃぶ!_10



赤豚とお野菜のうまみエキスがたっぶりと溶け出していて、
これでしゃぶしゃぶしたら、もう最高なんですよ…




このスープは、こんな風に作っています



まず、伊達の純粋赤豚のお肉を整形する時に出る”端っこ肉”をオーブンで焼きあげます。

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こんがり。

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次に用意したのは、地元農家さんが育てた直売所の野菜。
用意したのは、長ネギ、ハクサイ、ニンニク、ニンジン、タマネギ、キャベツ、干ししいたけ。
旨みや甘みがしっかり出る、黄金の組み合わせです!
これらの野菜を大きめにカットし、水をはった鍋に入れます。


【くんぺるランチ便】うまみエキスたっぷりスープで食べる伊達の純粋赤豚しゃぶしゃぶ!_20




その後、焼いておいた肉を野菜が入った鍋の中に入れて、コトコト煮込むこと、なんと2時間!
野菜とお肉を取り除いて丁寧に濾します。

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ここに昆布と塩を入れ、ひと煮立ちさせたら、黄金のスープが完成!

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今回はこのスープで、しゃぶしゃぶを召し上がっていただきます。
期待しててください!





では、お食事にしましょう!

【くんぺるランチ便】うまみエキスたっぷりスープで食べる伊達の純粋赤豚しゃぶしゃぶ!_1




【今回のセット内容】
高橋龍一さんの原木しいたけ 1P …肉厚で香りが良いしいたけです。
わらいの館さんの長ネギ 2 本分 …やわらかく、熱を通すと甘みが増します。
高橋修さんの登米レンコン 1P …シャキシャキした食感と甘みが楽しめます。
ヤマカノさんのリアスゆず物語(ポン酢) …宮城県気仙沼市・大島産のゆずを原料につくられたまろやかなポン酢です。
伊達の純粋赤豚しゃぶしゃぶ用 ロースとバラ各140g …赤豚の旨味が感じられる部位をセレクトしました。
季節の青菜 1P
特製の黄金スープ 1200cc


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レンコンは皮をむき、レンコンを2~3mmの薄さにスライスします。
ただし食感を楽しみたい方は、5mm程度がおすすめ!
スライスしたレンコンは水にさらしておきます。

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しいたけは石づきを取り除き、半分に。
ねぎは1cm程度の斜め切り、
青菜は洗って5cm位に切ります。

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準備ができました!
黄金スープを鍋に入れ、沸騰させます。

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まず、伊達の純粋赤豚をしゃぶしゃぶ…
最初はそのまま食べてみてください。

やわらかくて旨味が強く、そしてとろけるような食感。スープのうまみとマッチして、最高…!

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次は、お野菜も入れてひと煮立ち!
お肉とお野菜とを合わせて、ポン酢で味わいましょう!

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ゆずの酸味が効いて、また一味違ったおいしさ…
本っ当にいくらでも食べられます。

まさにこの幸せを、コロナ禍であろうとも皆さんに届けたいんです。






【おまけ!】

食べ終わった後、そのままスープは捨てちゃいますか?
いやいや、そんなもったいない!
このスープで最後に食べる〆このスープで最後に食べる〆。雑炊が、また絶品なんです。

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沸騰しているスープに、ごはんを投入。

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ひと煮立ちさせたら、卵を溶いて回し入れます。

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お好みで刻んだネギやお気に入りの薬味を入れて、お召し上がりください。

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このおいしさ、ぜひおうちで味わってみてください!
寒い季節にはたまらない、ちょっとした贅沢を楽しんでくださいね。


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くんぺるランチ便は、発送日限定でのお届けとなります!

ご注文期限:2020年2月16日(火)
発送日:2021年2月19日(金)


生ものにつき、着日指定はお受けできかねますのでご了承ください(時間指定は可能です)。





※受付終了しました【東日本地域送料無料!】くんぺるランチ便◆うまみエキスたっぷり♪黄金スープで食べる!赤豚しゃぶしゃぶセット

価格: ¥5,500 (税抜 ¥5,093)
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商品説明
今、外出自粛などが続く中で、日常の食事の在り方が大きく変化しています。
伊豆沼農産の農場レストランでもお客様に足を運んでいただく機会が大きく減りました。

このような状況で私たちにできることはないか?
そう考えて、できた企画が「くんぺるランチ便」です。
レストランでご提供している週替わりランチを中心に、手軽におうちレストランが楽しめるラインナップをご用意しました。

記念すべき第一回目は「黄金スープで食べる!赤豚しゃぶしゃぶセット」。
お肉はレストラン以外ではなかなか食べられない赤豚のロースとバラをご用意しました。
野菜も今が旬のものを店長がセレクトしています。


発送日:2021年2月19日限定
※生もののため、着日指定はできかねます。
 着日のめやす:東北~関西…発送日の翌日 その他地域・離島…翌々日以降
内容量
原木しいたけ 1P
長ネギ 2 本分
レンコン 1P
季節の青菜 1P
リアスゆず物語(ポン酢) 180ml
伊達の純粋赤豚しゃぶしゃぶ用 ロース・バラ 各140g
特製の黄金スープ 1200cc

賞味期限
冷蔵3日

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