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【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!




「くんぺるランチ便」第5回目は…

「特製わりしたで作る赤豚すきやき!」です。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!




今回のポイントは、 お肉を先に焼くこと!
関東風のすき焼きは、わりしたにお肉や野菜を入れて煮ていきます。一方、関西風のすき焼きは、お肉を焼いた後に調味料や野菜を入れて味付けするのが一般的です。
くんぺるのすき焼きは関東風と関西風それぞれのいいところを取り入れた作り方にしています!


では作ってみましょう!


【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!




【今回のセット内容】

赤豚バラ肉180g×2 … 柔らかい肉質とあぶらの旨みが味わえます。

特製わりした70cc×3 … くんぺるシェフの特製です。ご家庭の「すき焼き」がぐっと美味しくなる割下です。

オレンジクイン1/4カット … 栗原市の農家、清和さんが作った白菜です。外見は普通の白菜と変わりませんが、断面が鮮やかなオレンジ色をしています。歯切れがよく、甘みがあり、青臭さが少ないので、サラダや漬物に最適です。もちろんお鍋にも合います。

長ネギ1本 … 登米市の法人、わらいの館の畑で作られた長ネギです。やわらかく、熱を通すと甘みが増します。

原木シイタケ1P … 登米市の農家、高橋さんが作った原木シイタケです。今では珍しくなった原木栽培。農林水産大臣賞を受賞したこともあるシイタケは、肉厚で香りが良いのが特徴です。

シュンギク1P … 登米市農家、高橋さんが作った春菊です(シイタケの高橋さんとは別の方)。シュンギクは漢字で書くと「春」という漢字が入っていますが、11月から2月が旬の冬野菜です。香りが高く、柔らかいのが特徴です。

卵1P … 栗原市の法人、栗駒高原さんが育てた卵です。栗駒山の麓でゆったりとした環境で養鶏しています。お米を中心に自家配合した飼料を与えて作られた卵は、優しい味わいが特徴です。

木綿豆腐1丁、糸こんにゃく1袋 … 登米市の老舗、北上食品さんの商品です。お鍋に欠かせない豆腐と糸こんにゃく。創業70年を超える技は、鍋の食材全体をしっかりと支えてくれます。


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では材料を準備していきましょう!


ハクサイは芯を斜めに切ります。
縦半分に包丁をいれた後、6等分に切り分けてください。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!




シュンギクは洗い、茎を切り取ります。ネギは1.5センチ幅を目安に斜め切りにしましょう。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!



糸こんにゃくは、袋から取り出して水洗いした後、長さ20センチ程度に切ります。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!




シイタケは石づきをとり、飾り切りにしましょう!飾り切りができなければ、そのままでもOKです。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!




豆腐は食べやすい大きさに切ります。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!




カットした野菜は、お皿に盛り付けましょう!

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!




お肉は半分にカットし皿にもっておきましょう。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!




では、みなさん!食卓につきましたか?
すき焼きを始めますよ♪


まず、鍋を火にかけ温めます。お肉を適量焼き、ネギも一緒に焼きましょう。
ジュ~っとタレを少量いれて、お肉とネギをからめます。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!



【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!



次はハクサイ、シイタケ、しらたき・・・具材を入れ、割下を入れていきます。割下は濃い目の味付けになっているので、味を薄くしたい場合は出汁などで調整してください。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!



ハクサイに火が通ったら食べごろです。最後にシュンギクを入れてさっと熱を通したら完成です。

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!





いかがでしょうか?

具材が卵とからんで
ごはんが進むこと間違いなし!

【くんぺるランチ便】特製割下で作る赤豚すき焼き!



〆にうどんにしようか?雑炊にしようか?
悩んじゃいますね!

ぜひ一度味わってみてください♪

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くんぺるランチ便は、発送日限定でのお届けとなります!

ご注文期限:2021年2月2日(火)
発送日:2021年2月5日(金))


生ものにつき、着日指定はお受けできかねますのでご了承ください(時間指定は可能です)。




※受付終了しました【東日本地域送料無料!】くんぺるランチ便◆特製割下で作る赤豚すきやき!

価格: ¥6,500 (税抜 ¥6,019)
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商品説明
今、外出自粛などが続く中で、日常の食事の在り方が大きく変化しています。
伊豆沼農産の農場レストランでもお客様に足を運んでいただく機会が大きく減りました。

このような状況で私たちにできることはないか?
そう考えて、できた企画が「くんぺるランチ便」です。
レストランでご提供している週替わりランチを中心に、手軽におうちレストランが楽しめるラインナップをご用意しました。

第五弾の今回は「特製割下で作る赤豚すきやき!」。
お肉は、脂のうまみがたっぷりの伊達の純粋赤豚バラ肉をご用意しました!
野菜も今が旬のものを店長がセレクトしています。


ご注文期限:2021年2月2日(火)
発送日:2021年2月5日限定
※生もののため、着日指定はできかねます。
 着日のめやす:東北~関西…発送日の翌日 その他地域・離島…翌々日以降
内容量
赤豚バラ肉 180g×2
特製割下 70cc×3
白菜 1/4
春菊 1袋
ねぎ 1本
しいたけ 6~8個入
もめん豆腐 1丁
糸こんにゃく1袋
たまご6個入
賞味期限
冷蔵3日

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