5種類食べて、
全部好き。
伊豆沼豚の「味噌漬け」「醤油麹漬け」「塩麹漬け」「香草漬け」、
そして伊豆沼豚を主原料に特製の甘辛タレに漬けた「豚丼用 味付け肉」の５種類を、
各２パックずつのアソートセットにしました。
食べ比べやお試しに、ご自宅のストックに。
解凍して焼くだけで、様々な味わいをお楽しみいただけます。
- 商品説明
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伊豆沼豚の「味噌漬け」「醤油麹漬け」「塩麹漬け」「香草漬け」、
そして伊豆沼豚を主原料に特製の甘辛タレに漬けた「豚丼用 味付け肉」の５種類を、
各２パックずつのアソートセットにしました。
食べ比べやお試しに、ご自宅のストックに。解凍して焼くだけで、様々な味わいをお楽しみいただけます。
～お召し上がり方～
【 味噌漬け・醤油麹漬け・塩麴漬け 】
①冷凍室より冷蔵庫へ写し、1日置いて解凍します。
②袋を開けて中からお肉を取り出します。
③フライパンを熱し、熱くなったら薄く油をひきます。
④フライパンに味付け肉を入れて中火で焼き、軽く焦げ目がついたらお肉を裏返します。
⑤弱火にしてじっくり焼き上げてください。
【 香草漬け 】
①冷凍室より冷蔵庫へ写し、1日置いて解凍します。
②袋を開けて中からお肉を取り出し、テフロン加工または鉄製のフライパンにお肉をのせます。
③フライパンに火をつけ、弱火にしてふたをします。
④約4分経ったらお肉を裏返して再度ふたをし、約3分焼いてください。
⑤中までしっかり火が通ったこと確認したらできあがりです。
【 豚丼用 味付け肉 】
①冷凍室より冷蔵庫へ移し、１日置いて解凍します。
②本品の袋を取り出し封を開け、１枚ずつ広げて焼きます。
③焼き目がついたら裏返し、１分程度焼けば完成！お皿などに盛り付けてお召し上がりください。
- 内容量
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ロース味噌漬け 85g ×2
ロース醤油麹漬け 85g ×2
ロース塩麴漬け 85g ×2
肩ロース香草漬け 70g ×2
豚丼用 味付け肉 110g (肉80g+たれ30g) ×2
- 原材料
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■ロース味噌漬け
豚ロース肉（宮城県産）、味噌、糖類（砂糖、水あめ）、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、香辛料/調味料（アミノ酸等）、酸味料、香辛料抽出物、着色料（ビタミンB2）（原材料の一部に大豆を含む）
■ロース醤油麹漬け
豚ロース肉（宮城県産）、塩麹（米麹、食塩）、しょうゆ、水あめ、還元澱粉糖化物、米発酵調味料、たん白加水分解物、こんぶエキス/増粘剤（加工でん粉）（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
■ロース塩麹;漬け
豚ロース肉（宮城県産）、塩麹（米麹、食塩）、こうじ調味料（米、米麹、アルコール、その他）、水あめ、醸造調味料、食塩、醸造酢
■肩ロース香草漬け
豚肩ロース肉(宮城県産)、香辛料、食塩、糖類(砂糖・ブドウ糖)/調味料(アミノ酸)(原材料の一部にゴマを含む)
■豚丼用 味付け肉
豚肩ロース肉（宮城県産）、しょうゆ、清酒、砂糖、水あめ、発酵調味料、味醂、食塩、醸造酢、香辛料、野菜ペースト、野菜エキス、魚介エキス、寒天/カラメル色素、、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、酸化防止剤(V.C)、V.B1、香料、パプリカ色素(原材料の一部に小麦、大豆、サバ、りんごを含む)
- 7大アレルゲン
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- 賞味期限
- 冷凍180日(全種類)
お客様の声 オンラインショップ版
| やちゃん様 | 投稿日：2021年01月30日 |
おすすめ度：
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パソコン操作が分からなくなって(2)の工程で諦めました。
翌日トライしてもダメでした。 諦めるしかないと思いましたが、フリーダイヤルにかけて聞いてみました。 ネット注文は受付は出来ません。と断られる。と思い込みしていました。 欲しいものが手に届きました。嬉しいです。 本当に親切に、何度もなんども繰り返し教えていただき感謝申し上げます。 再度注文するのがたのしにです。 |
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| ちょこ様 | 投稿日：2020年12月14日 |
おすすめ度：
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レストランを利用させていただいたときにお連れしたお客様が「おいしい！」と気に入られたのでお歳暮で送りました。
味や大きさをとても気に入られているのです。可能であれば、レストランで出していただいたあのソースがついていたらもっと嬉しいと言われました。ソースがついていないので★四つにしました。お肉はとても美味しいです。 確かに、自宅で焼いて頂くのもおいしいですが、レストランのソースがつくと一層美味しかったです。 お店からのコメントいつも貴重なコメントをありがとうございます。 |
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伊豆沼農産のメインブランド
「伊豆沼豚」「伊豆沼ハム」「伊達の純粋赤豚」について
伊豆沼豚 (いずぬまぶた)
「伊豆沼豚」は、宮城県の畜産試験場が系統造成した「しもふりレッド」を父に持つ豚です。
伊豆沼農産の地元・登米市迫町新田の指定農場「佐竹ファーム」さんが、独自のこだわり飼育方法で育てています。
上質な肉づくりを追及してできた豚肉は臭みがなく、鮮やかな赤身とやわらかな肉質が特徴。
厚切りやブロックでの調理にしても、やわらかいままおいしくお召し上がりいただけます。
「伊豆沼豚」を育てる上で何より大切にしているのは、健康的な体づくり。
枯草菌・乳酸菌、海藻粉末、鉄分などを添加した腸内環境を整える特別な飼料を、なんと子豚の時から出荷時まで一貫して与えています。
質の高い肉豚が育つことはもちろん、安定した品質でお届けすることができます。
その他にも、子豚にストレスを与えない環境作りや、徹底した豚舎の清掃、日々の細かい観察など、とにかく豚の健康には気を遣って育てています。
健康であることが、「伊豆沼豚」の一番のおいしさの秘訣なのです。
伊豆沼ハム (いずぬまはむ)
伊豆沼農産で取り扱っている豚肉は、すべて宮城県産。
その地元の豚肉を使い、ハム・ソーセージの本場ドイツで修業した、マイスターの技術を基本として、独自に作り上げたのが「伊豆沼ハム」シリーズです。
ただ、そのままでは日本人の口に合わない部分もあるため、塩味を抑え食べやすくし、本場ならではの要素を残しつつも、日本人の味覚に合う商品を作り上げました。
「伊豆沼ハム」シリーズの製造現場には、それぞれの分野の職人がいます。
ハムやソーセージといった食品は、1日でできあがるものではありません。ソーセージであれば1週間。ハムは種類によりますが、早いものでも2週間程度、長くかかるものでは数年単位の時間をかけて作るものも存在します。
職人が時間と手間ひまをかけた集大成、それが「伊豆沼ハム」なのです。
伊達の純粋赤豚 (だてのじゅんすいあかぶた)
「伊達の純粋赤豚」(登録商標)は、宮城県の畜産試験場が系統造成した「しもふりレッド」を純粋交配させて生産した肉豚です。毛色が赤いため"赤豚"と名付けました。(品種：デュロック種)
豚肉でありながらきめ細やかなサシが入り、赤身は淡いピンク色。風味も豊かでやわらかく、多汁性に優れています。また、脂肪酸組成のオレイン酸が多く融点が低いため舌触りが良いのが特徴です。
アミノ酸組成のグルタミン酸やイノシン酸等も多く含まれ、味と健康の両面で非常に優れています。
「伊達の純粋赤豚」は、非常に味がよい一方で、通常の豚と比べて産子数も少なく、また純粋種であるが故に病気にも弱いため、飼育に手間とコストがかかります。
それでも、指定農家「伊達の赤豚会」の皆さんが、この豚の可能性を信じ、日々手間ひまをかけて育てています。
究極のこだわりとして、「伊達の純粋赤豚」は全頭「検食」を行っています。
すべての豚に対してマーブリング(霜降り状態)や肉の締まり・色、脂肪の質などいくつもの基準でチェックします。
さらに、３人のスタッフが１頭ごとにロース肉をしゃぶしゃぶにして、やわらかさや風味などを確認。お客様の視点に立った検査を徹底しています。
この検査に通らなければ、「伊達の純粋赤豚」の精肉として出荷することはありません。
職人たちが目と舌で選び抜いた霜降り豚肉をお楽しみください。
豚肉の栄養素について
３大栄養素の１つ「 たんぱく質 」
豚肉には、「 たんぱく質 」が豊富に含まれています。
たんぱく質は、血や筋肉、髪の毛、皮膚、臓器など体の材料となり、体を動かす・栄養や酸素を運ぶ・免疫機能で体を守るなど、さまざまな働きに関わります。
豚肉に含まれるたんぱく質は特に、体の中で効率よく使われるため良質といわれています。
たんぱく質は体の中に入ると20種類のアミノ酸に分解されますが、そのうち9種類は、体内で合成できないため食品から摂取しなければなりません。この9種類を「必須アミノ酸」と呼びます。また、必須アミノ酸は、9種類のうちどれか1つでも足りないと、他の8種類まで利用効率が悪くなってしまいます。
豚肉は、この必須アミノ酸がバランスよく含まれている食品の1つなのです。また、動物性たんぱく質は、植物性に比べ体内に吸収されやすいので、効率的に摂取することができます。
たんぱく質が不足すると、疲れやすい・病気にかかりやすい・筋肉量の低下・回復力が遅くなるといったことにつながります。
以前から、成長期の子供やスポーツ選手は特に積極的に摂るように、と言われてきましたが、近年では高齢者への重要性も様々なメディアで強く叫ばれるようになってきました。
健康でいきいきした生活を送るために、全ての世代で欠かせない３大栄養素の１つ。それがたんぱく質なのです。
出典：日本食肉消費総合センター『食肉がわかる本』(1997)、『続 食肉がわかる本』(1998)
あらゆる食品の中でトップクラス！「 ビタミンB1 」
豚肉は、ビタミンB群が豊富で、特に「 ビタミンB1 」は100gあたりに含まれる量があらゆる食品の中でトップクラスです。
ビタミンB1は、糖質を体内で燃やしエネルギーへと変えるために不可欠。「疲労回復にいい」という話をよく耳にするのはこのためです。
スポーツをする人はもちろん、甘いものをよく食べる人、お酒を飲む人などは、そうでない人より余計に摂取する必要があります。
すぐに疲れる人やいつまでも疲れが取れない人、太りやすい人などは、ビタミンB1が不足し、エネルギーの代謝が落ちているのかもしれません。そうした不調は心へ与える影響も大きく、不足するとうつ病などにもなりやすいと言われます。
ビタミンB1は体内で作ることも貯めておくこともできないので、毎日少しずつ摂取する必要があります。
豚肉の他にも、ぬか、胚芽米、豆、芋などにも含まれていますが、調理がめんどうであったり、たくさん食べなければ必要量を摂取できなかったりするものが多いです。
その点、豚肉は日々の食事に使いやすく、好き嫌いも少なく、手軽に効率よく摂れるのでおすすめです。
出典：日本食肉消費総合センター『食肉がわかる本』(1997)、『続 食肉がわかる本』(1998)
お店からのコメント