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シンタマ


「シンタマ」はモモ肉の一部で、大腿骨の周りにあるお肉です。キメ細かくやわらかな希少部位。

切り落とし肉 お召し上がり例



肉質・味を、全頭食べて検査。純粋にこだわり抜いた霜降り豚肉「伊達の純粋赤豚」


「伊達の純粋赤豚」は、宮城県が8年の歳月をかけて開発した「しもふりレッド」を純粋交配させた、伊豆沼農産独自のブランド豚です。宮城県内の指定農家が、愛情を込めて育てています。

、淡いピンク色で非常にやわらかい「伊達の純粋赤豚」は、多汁性に優れ、赤身はキメ細かくしなやか。脂は濃厚な旨味を持ち、オレイン酸が多く融点が低いため、舌触りが良くまろやかさを感じます。

「伊達の純粋赤豚」の究極のこだわりとして、出荷前に全頭「検食」を行っています。マーブリング(霜降り状態)や芯の太さ、肉の締まり、色、脂肪の質などをチェック。そして3人のスタッフが実際に食べ、やわらかさや風味など、肉の美味しさを確認。検査基準を満たさなければ、精肉として出荷しません。


「伊達の純粋赤豚」は非常に味がよい一方で、飼育に手間とコストがかかります。それでも指定農家「伊達の赤豚会」の皆さんの協力のもと、生産体制を確立。日々手間ひまをかけ、安心で美味しい豚肉を皆さまへお届けしております。

このやわらかさ。脂のうまみ。唯一無二。「伊達の純粋赤豚」


伊豆沼農産ってどんなお店?宮城県登米市・伊豆沼のほとりでくんぺる直売所・レストランを開き、ハム・ソーセージを作り、お届けしています

私たちは、安心できる農業・食を基本に、地域の人・物・環境の価値を再発見し、最もふさわしい産業を創造し続けます。(伊豆沼農産)



当商品はトレイなし・真空パックでお届けします。お肉をトレイにのせず、袋に入れて真空パックした包装形態です。


こちらの商品は冷凍便にてお届けします。冷蔵希望の場合は賞味期限にご注意ください。



※ご注意 【 本品を、冷凍不可商品と同梱の場合 】

ショッピングカートで、温度帯「 おまかせ発送 」をお選びいただくと、
基本的には冷蔵にまとめての発送となり、
本品の賞味期限は3日間となります。

詳細は「 温度帯について 」をご覧ください≫

伊達の純粋赤豚 精肉 シンタマ 切り落とし(約270g)【真空】

価格: ¥1,000 (税込)
[ポイント還元 50ポイント~]
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商品説明
伊達の純粋赤豚の「シンタマ」切り落としパックです。
シンタマ(芯玉)はモモ肉の一部ですが、脂身が少なく柔らかい食感が特徴です。
豚一頭から約2kgしか取れない希少部位ですが、外脂を除去してご提供いたします。
(※付着脂が全く無いことはございませんので、ご了承ください。)

切り落としは炒め物をはじめ、一般的なお料理に広くご使用いただけます。
お肉の鮮度を保つ真空パック&冷凍便にてお届けいたします。
(お肉をトレイにのせず、袋に真空パックして梱包します。)

「伊達の純粋赤豚」(登録商標)は、宮城県の畜産試験場が系統造成した
「しもふりレッド」を純粋交配させて生産した肉豚で、
毛色が赤いため"赤豚"と名付けました。(品種:デュロック種)
指定農家によって大切に育てられた赤豚の肉は、淡いピンク色をしており、
風味も豊かでやわらかく、多汁性に優れています。
また、脂肪酸組成のオレイン酸が多く融点が低いため舌触りが良いのが特徴です。
アミノ酸組成のグルタミン酸やイノシン酸等も多く含まれ、味と健康の両面で非常に優れています。
内容量
約270g
原材料
伊達の純粋赤豚 モモ肉(シンタマ)
賞味期限
冷凍:90日(冷蔵の場合:7日)
保存方法
-18℃以下で保存してください。

お客様の声 オンラインショップ版

豚バラ大根様 投稿日:2024年01月13日
おすすめ度:
おうちで食べてみたかった豚バラ大根
「伊達の純粋赤豚 シンタマ切り落とし」で短い時間で美味しくできました。
厚くしないでイチョウ切りした大根を出汁で柔らかく煮ながら煮汁を足します。
ここから包丁の出番はもう無いです。大根切って終わりです。
パックから取り出したお肉をスタンバイ。
お肉が均等に薄切りでちょうどいいサイズなので煮汁に菜箸で広げながらしゃぶしゃぶしてるうちに味が程よくしみました。10分くらいで完成です。
好きなあっさり味付け(こってりではないです)でもやっぱりお肉が美味しかったです。
このお肉が上等だから濃い味付けじゃなくてもちゃんと美味しいんです。
脂身を取り除いてくれているのも本当に嬉しいです。
とにかく柔らかいお肉ばかりなのでそれも嬉しいです。
固い部位が全然ないです。
大好きです。
6パック様 投稿日:2023年12月19日
おすすめ度:
こんな良い状態の切り落とし肉は探しても近くのお店では扱ってません。均等な薄さで脂身も混じってない大き過ぎず小さ過ぎずなにより柔らかいお肉です。きっと新鮮なまま急速冷凍されて届けてくれてるのでしょう。鮮度落ちてないのがわかります。スーパーにある「豚肉の切り落とし」とは全然別物です。
調理実習様 投稿日:2023年12月08日
おすすめ度:
硬いもの食べられないけど早く回復するために良質なお肉を食べたいとき真っ先に選んだのがこちらのお肉。おかげで親知らず抜いたりしてもお肉が柔らかいので美味しく頂くことができました。お肉が噛めないなんて考えたことなかったので困りましたがこちらのお肉があるじゃないかと思い元気出ました。ありがとうございました。
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